材料4皿分

作り方

1. 鶏肉は一口大のそぎ切りにし、（ａ）に漬ける。玉ねぎはせん切りにする。
2. フライパンにバターを熱し、（１）の玉ねぎを加えて中火で薄い茶色になるまで炒める。
3. （１）の鶏肉を漬け汁ごと加えて、中火で約２分混ぜながら煮込む。鶏肉が白っぽくなってきたらトマトジュースと水を加えて約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約３分煮込む。
5. 生クリームとしょう油を加えてひと煮立ちさせる。