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ゴーヤチャンプルー クミン風味

ゴーヤチャンプルー クミン風味

クミン風味のゴーヤチャンプルー

調理時間
約15分
エネルギー
198kcal
食塩相当量
0.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

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材料4人分

材料 分量
ゴーヤ 1本
少々
豚肉(薄切り) 120g
豆腐(木綿) 1丁
ギャバン17gクミン <ホール> 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
かつお節 適宜
大さじ1/2

作り方

  1. 豆腐はよく水切りする。(キッチンペーパーに包んで電子レンジで2分ほど加熱して、水切りをしてもよい。)ゴーヤは縦半分に切ってわた、種を取り除き、3~4mmの厚さに切る。塩少々をまぶして10分ほどおいて水気をしぼる。豚肉は一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油を弱火で熱して、クミンを入れ、香りがでてきたらゴーヤと豚肉を入れて、ゴーヤがしんなりするまで炒める。
  3. 豆腐をくずしながら入れて炒め、酒、みりん、しょうゆを入れて混ぜる。最後にかつお節を入れてさっと混ぜる。

一口メモ

*クミンを使うことによって、少し薄味でもおいしくいただけます。
*電子レンジでの加熱時間は機種・W(ワット)数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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