材料6皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、にんじんを一口大に切る。
2. 厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の鶏肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。
3. 水を加えて沸騰したら、あくをとり材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約10分煮込む。
5. じゃがいもは、よく洗い、皮つきのままラップで包みレンジで約5～6分間加熱する。ラップから取り出し一口大に切りオリーブ油と、塩コショーをからめ、オーブントースターでカリッとするまで焼く。