材料4人分

作り方

1. れんこんは皮をむき、縦十字に４等分にしてから一口大に切り、水でさっと洗い水気を切る。しいたけは軸を除き、４等分に切る。にんじんは小さめの一口大に切る。
2. 耐熱ボウルに（ａ）を合わせ、（１）の野菜を加える。クッキングシートを落としぶた代わりにのせて、両サイドを少し開けてラップをする。
3. 電子レンジ６００Ｗで５分（５００Ｗで６分）加熱する。ラップとクッキングシートを取ってよく混ぜて、ラップをかけずにもう２分電子レンジにかけ、炒りつける。
4. 器に盛り、レッドペパーと軽くもみほぐしたローズマリー、いりごまを混ぜて振りかける。