材料5皿分

作り方

1. 鶏肉は２ｃｍ角に切り、コショーで下味をつける。
2. 玉ねぎは２ｃｍ幅のくし形に切る。ぶなしめじは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を両面焼き色がつくまで焼いたら、（２）の玉ねぎを加えて炒める。
4. （２）のぶなしめじ、マッシュルーム、くりを加えてさらに炒める。
5. 水を加え沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
7. 牛乳を入れてさらに約５分煮込む。