材料4皿分

作り方

1. かぶは一口大に切り、茎の部分は小口切りにしてペーパータオルを敷いた皿に広げ、電子レンジ（５００W）で約５分加熱し、軽く塩を振る。長ねぎはみじん切りに、にんじんはあらみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を入れてパラパラになるまで炒めたら、（１）のかぶ、長ねぎ、にんじんを加えてさらに炒める。
3. 分量の水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れてよく溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. ごはん（分量外）に（１）のかぶの茎を加えて混ぜ、皿に盛り（４）のカレーをかける。