材料4人分

作り方

1. 玉ねぎをすりおろしてボウルに入れ、ピーナッツバター、しょうが、にんにく、トマトケチャップ、ターメリック、コリアンダー、ナンプラー、レモン汁、サラダ油、砂糖、塩、レッドペパーを入れて混ぜる。
2. かつおは、皮つきであれば皮を取り、３ｃｍ角に切って（１）に１時間程漬けておく。
3. 金ぐし（または竹ぐし）に（２）のかつおを３～４切れずつ刺す。
4. サラダ油（分量外）をぬった網に（３）を置き、これを天板にのせて、２５０℃に予熱したオーブンで１５分程焼く。