材料5皿分

作り方

1. ボウルに（ａ）を入れてよく混ぜ、一口大に丸め、チキンボールを作る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った玉ねぎ、にんじんを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したら（１）のチキンボールを加えてあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、食べやすい大きさにちぎったレタス、水気を切ったコーンを加えてひと煮立ちさせる。