材料4人分

作り方

1. 菜の花はゆで、先の部分は3㎝位、茎の部分は1～2㎝に切る。玉ねぎは1㎝角に切る。
2. はまぐりは砂抜きした後洗って、皿に入れ、ラップをして、電子レンジで殻が開くまで加熱する(500wの場合約3分)。
3. 厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎを焦がさないように炒める。
4. 水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
5. 沸騰したら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、コーン、(2)のはまぐりを汁ごと加えて、再び弱火で約5分煮込む。
6. (1)の菜の花を入れて、ひと煮立ちさせる。