材料4人分

作り方

1. 菜の花はゆで、先の部分は3cm位、茎の部分は1～2cmに切る。玉ねぎは1cm角に切る。
2. はまぐりは砂抜きした後洗って、皿に入れ、ラップをして、殻が開くまで加熱する（５００Ｗの場合約３分）。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを焦がさないように炒める。
4. 水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
5. 沸騰したら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、コーン、（２）のはまぐりを汁ごと加えて、再び弱火で約５分煮込む。
6. （１）の菜の花を入れて、ひと煮立ちさせる。