材料4人分

作り方

1. まぐろは、1cm厚さに切り、軽く塩コショーをふる。
2. じゃがいもは1.5cm角、ピーマン、パプリカは種を取って縦に1cm幅の細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは湯むきをしてザク切りにする。
3. 厚手の鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、(1)をさっと炒めて取り出しておく。
4. (3)の鍋に残りのオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。次にじゃがいもと水を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程煮る。
5. いったん火を止め、完熟トマトのハヤシライスソースを加えて溶かし、再び火をつける。とろみがついたら、(3)のまぐろ、ピーマン、パプリカ、トマトを加えてひと煮立ちさせる。