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材料6皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 230g バーモントカレー ＜甘口＞ | 1/2箱 |
| 牛豚ひき肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 中２個 |
| トマト | 中２個 |
| 枝豆（生） | さやつき200g |
| コーン（缶詰） | 70g |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 300ml |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。トマトは湯むきして、１ｃｍの角切りに、枝豆はゆでてさやから取り出す。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひき肉と（１）の玉ねぎをよく炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、（１）のトマトと枝豆、コーンを加え、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
一口メモ
＊枝豆は冷凍のものでもよいでしょう。
＊トマトの湯むき…トマトに十文字の切れ目を入れます。鍋に湯を沸騰させて、トマトを入れて、皮が少しめくれてきたら取り出し、冷水に取り、皮をむきます。
＊栄養価にナン、デザートは含みません。
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