材料4人分

作り方

1. じゃがいもは5～6㎜厚さの輪切りにする。豚肉は切らずにそのまま塩コショー、小麦粉をし、余分な小麦粉は落とす。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を並べ、そこへあらびきガーリックを振りかける。裏返して焦げ目をつける。
3. 耐熱容器に(2)の豚肉とじゃがいもを重ね、手で細かくしたローズマリー、塩コショーを振りかける。 そこへ牛乳を入れ、ローリエ、ちぎったバターを乗せ、200℃に予熱したオーブンで20～30分程焼く。(多少焼き焦げができてよい)