材料4人分

作り方

1. じゃがいもは５～６ｍｍの厚さの輪切りにする。豚肉は切らずにそのまま塩、コショー、小麦粉を振り、余分な小麦粉は落とす。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の豚肉を並べ、あらびきガーリックを振りかける。裏返して焦げ目をつける。
3. 耐熱容器に（２）の豚肉と（１）のじゃがいもを重ね、手で細かくしたローズマリー、塩、コショーを振りかける。 牛乳を入れ、ローリエ、ちぎったバターを乗せ、あらかじめ２００℃に予熱したオーブンで２０～３０分程焼く。（多少焦げ目ができてよい）