材料4人分

作り方

1. セロリは筋を取り、5cm幅に切り、パプリカは3cmの角切りにする。マッシュルームは軸を落とし、ぶなしめじ、ブロッコリーは小房に分ける。鍋にバターを溶かし、セロリ、パプリカを炒め、油がまわったら小麦粉を入れる。
2. セロリ、パプリカに小麦がからんだらチキンブイヨン、スパイス、きのこ類、ブロッコリーを加え約3分煮込む。
3. ワイン、牛乳、すりおろしたチーズを加え、塩で味をととのえる。