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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| セロリ | 1/3本 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| ブロッコリー | 1/4個 |
| マッシュルーム | 50g |
| ぶなしめじ | 50g |
| バター | 大さじ２ |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| チキンブイヨン（希釈液） | 300ml |
| ギャバン20gナツメグ | 小さじ1/4 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| 白ワイン | 50ml |
| 牛乳 | 300ml |
| パルメザンチーズ | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
作り方
- セロリは筋を取り３ｃｍ幅に切り、パプリカは２ｃｍの角切りにする。マッシュルームは軸を落とし、ぶなしめじ、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋にバターを入れて中火で熱し、（１）のセロリ、パプリカを炒め、油がまわったら小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
- チキンブイヨン、ナツメグ、ホワイトペパー、（１）のきのこ類、ブロッコリーを加え約３分煮込む。
- 白ワイン、牛乳、パルメザンチーズを加え、塩で味をととのえる。
