材料5皿分

作り方

1. ほうれん草はゆでて水気をしぼり、３ｃｍの長さに切る。にんじんは１／２本分をすりおろし、残りは一口大に切る。鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、一口大のにんじんを焦がさないように炒める。すりおろしたにんじんを加えてさらに炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら、約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）のほうれん草、コーンを加えてひと煮立ちさせる。