材料6皿分

作り方

1. えびは殻を取って背に包丁を入れ、背わたを取る。コショー、白ワインで下味をつけておく。玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、さやいんげんは下ゆでして２～３等分に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（１）のえびをさっと炒める。火を止めて添付の小袋「ミックススパイス」をからめる。
3. 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎをよく炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。
4. 水を加え、沸騰後１０分程煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
6. 再び火にかけ、とろみがつくまで弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込み、（１）のさやいんげんと（２）のえびを加えてひと煮立ちさせる。