材料4人分

作り方

1. ベーコン、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
2. トマトは皮と種を除き、粗みじん切りにする。たけのこは乱切りにする。
3. 厚手のなべにオリーブ油を熱してベーコンを炒め、1)の野菜を加えて色づくまで炒め、肉を入れてさらに炒め、トマトを加えて炒めつぶし、たけのこ、トマトピューレ、ブイヨン、塩、マジョラムを入れ、時々混ぜながら弱火で煮込む。濃度が出て味が整ったら器に盛り、ホワイトペパーをふる。