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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛豚ひき肉 | 200g |
| パン粉 | 大さじ２ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| 卵 | １個 |
| パルメザンチーズ | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン3.5gタイム ＜フリーズドライ＞ | 小さじ１ |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| オリーブの実（黒） | 20個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵（溶き卵） | １個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- パン粉は牛乳でしめらせる。
- ひき肉、（１）、卵１個、パルメザンチーズ、塩、タイム、ホワイトペパーをよく混ぜる。２０等分する。
- オリーブの実に小麦粉をまぶし、２０等分した（２）で１つずつくるむ。
- （３）のまわりに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１７０℃の油でこんがりと揚げる。
一口メモ
＊オリーブの実に小麦粉をきちんとまぶさないと肉がくっつきにくいので注意しましょう。
