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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サーモン（刺身用） | １さく（200g） |
| --- （ａ） --- | |
| あら塩 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ギャバン16gディル ＜ホール＞ | 小さじ１ |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| --------------- | |
| サラダ菜 | 適宜 |
| ライム | １個 |
作り方
- ディルはあらくきざむ。（ａ）を混ぜ合わせてサーモンの全体にまぶし、上に重石をのせ､冷蔵庫で半日ごとに裏返しながら２日程おく。
- （１）の水気を切って薄切りにする。サラダ菜、ライムなどと一緒に前菜としていただく。
一口メモ
＊日持ちはしないので､切ったら早めにお召し上がりください。
＊北欧の料理なので､日本では冷蔵庫でよく冷やしてください。
＊サーモンを漬けておく時間は調理時間に含みません。
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