材料10個分

作り方

1. ＜蒸しケーキを作る＞薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
2. フルーチェは袋を開ける前に、下にたまっている果肉をつぶすようにもむ。
3. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖６０ｇを加え、グラニュー糖が溶けて白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
4. （２）のフルーチェ１２０ｇと（ａ）を加えて混ぜる。
5. （１）の粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらで練らずに切るように混ぜ合わせ、さらに酢を加えて、練らずに軽く混ぜ合わせる。
6. カップの高さ半分程度まで（５）を入れ、２個ずつ電子レンジ５００Ｗで１分４０～５０秒、竹ぐしを刺して何もついてこなくなるまで加熱する（触ってみてベタベタするようなら、１０秒ずつ様子を見ながら加熱する）。
7. ＜フルーチェクリームを作る＞ボウルに（２）の残りのフルーチェ８０ｇとグラニュー糖１５ｇを入れて、溶かすように混ぜる。
8. 牛乳４０ｍｌとフレッシュクリーム４０ｍｌを加えて、プルンとなるまで混ぜる。
9. 冷ました（６）の蒸しケーキの中央に箸などを真ん中まで刺し入れ、広げるようにまわしながら穴を開け、（８）のクリームをしぼり袋で入れる。
10. ＜仕上げをする＞別のボウルに十分に冷やした残りのフレッシュクリーム１６０ｍｌとグラニュー糖１３ｇを入れ、泡立て器で七分立てに泡立てる。
11. （９）のケーキの上に（１０）の生クリームをしぼり、お好みでいちごやいちごジャムなどで飾る。