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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（もも） | 200g |
| なす | ２個 |
| たけのこ（水煮） | 100g |
| ししとう | ８本 |
| ココナッツミルク（缶詰） | １缶（400g） |
| ギャバン2gレモングラス ＜ホール＞ | 20本 |
| 42g 特選本香り生にんにく | 小さじ１ |
| 40g 特選本香り生しょうが | 小さじ１ |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| ギャバン16gカルダモン | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| ギャバン8g香菜(パクチー)ホール | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 300ml |
作り方
- 鶏肉、なすは一口大に切る。たけのこは薄切りにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、なす、たけのこを炒める。
- 水、ココナッツミルク、レモングラス、にんにく、しょうが、レッドペパー、カルダモン、コリアンダー、鶏がらスープの素を加え、具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
- ナンプラーを加え、ししとうを入れて、ししとうが柔らかくなるまで煮る。
- 最後に香菜をちらす。
一口メモ
＊お好みに合わせて、レッドペパーの量で辛さを調整してください。
＊栄養価にごはんは含みません。
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