材料4人分

作り方

1. 耐熱容器にたらの切り身を並べ、レモン汁大さじ２、オリーブ油、塩、からし、コショーを混ぜ合わせた漬け汁に１時間ほど漬けておく。
2. オーブンを１７０℃（中温）に熱して（１）を器ごと入れて約２０分焼き、器の上にアルミホイルをかぶせてさらに約１０分焼く。
3. オーブンで魚を焼いている間にソースを作る。玉ねぎはみじん切り、ピーマンはへたと種を取って薄い輪切りにする。
4. フライパンにバターを熱して（３）の玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、しんなりしてきたら、ルウ、シナモン、カレーパウダーを加え、焦がさないように軽く炒める。
5. 水とトマトピューレ、魚を焼いたときに出た焼き汁を加えて、好みのとろみがつくまでかき混ぜながら煮詰める。
6. ピーマン、レモン汁大さじ１、生クリームを加えて混ぜる。
7. 皿に（２）の魚をのせ、上から（６）のソースをかける。