材料5 ～ 6人分

作り方

1. 水にクッキングゼリーを振り入れ軽く混ぜてふやかしておく。
2. くるみはフライパンでからいりし、フードプロセッサーにかける。ここに少量の牛乳を加えながら混ぜ、さらになめらかになるまで、フードプロセッサーにかける。
3. （２）をボウルに入れ、残りの牛乳とコニャックを加える。
4. （１）を電子レンジ５００Wで３０～４０秒加熱して溶かし、（３）に少しずつ加える。このボウルを氷水にあてて混ぜながらとろりとするまで冷やす。
5. 別のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加えて七分立てに泡立てる。
6. （４）に（５）を加えてよく混ぜ合わせる。これをゼリー型に入れて冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。