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材料8人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 中１本 |
| 薄力粉 | 250g |
| ベーキングパウダー | 大さじ１ |
| ギャバン15gシナモン(カシア) | 大さじ１ |
| 三温糖 | 大さじ３ |
| 水 | 150ml |
作り方
- さつまいもは皮をむいて１ｃｍ角に切り、水にさらしてからざるにあげて水を切る。
- 薄力粉とベーキングパウダー、シナモン、三温糖を一緒にして振るう。
- （２）に水と（１）のさつまいもを入れてざっくりと混ぜ（多少、粉っぽさが残っていてよい）、８等分にして丸める。
- 蒸気の上がった蒸し器にぬれぶきんを敷き、（３）を並べて、強火で１５～２０分蒸す。
一口メモ
＊卵も牛乳も使わない蒸しパンで、強火で一気に蒸し上げるのがコツです。さつまいもの代わりに、かぼちゃ、レーズン、甘納豆などを加えてもよいでしょう。
＊１個が大きめなので、アルミカップなどに分けて入れて蒸してもよいでしょう。
＊三温糖の代わりに砂糖でもよいです。
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