材料4人分

作り方

1. えびは尾の先を切り、殻をむき、背わたを取る。いかの胴の部分は開いて皮をむき、斜め格子に切り込みを入れてから一口大に、足は4～5cm長さに切る。鶏肉は一口大に切る。
2. 青梗菜(チンゲンサイ)は葉先と軸を切り離し、軸の部分は1cm幅に、葉先も食べやすい長さに切る。玉ねぎは薄切りにしておく。フォーはゆでておく。
3. (a)のたれの材料を混ぜておく。
4. なべに水と炒飯の素を入れて煮立て、フライドオニオンを加える。とりもも肉、えび、いか、あさり、野菜を入れながら各自たれで、香菜を加えて食べる。(フォーは最後に加えます。)