材料4人分

作り方

1. はるさめは沸騰した湯でゆで、食べやすい長さに切る。干ししいたけはぬるま湯で戻して、薄切りにする。赤ピーマンは1cm幅に切る。
2. 豚肉は1cm幅に切る。メンマは大きいようなら、一口大に切る。
3. しょう油、砂糖、酒、オイスターソース、五香粉を合わせておく。
4. 中華なべにごま油を熱して豚肉を炒め、さらにメンマ、干ししいたけ、はるさめを加えて炒める。
5. 4)に3)の調味料と具がひたるくらいの水を加え、弱火で汁けがなくなる寸前までゆっくり煮こむ。