材料4人分

作り方

1. 春雨は沸騰した湯でゆで、食べやすい長さに切る。干ししいたけはぬるま湯で戻して、薄切りにする。パプリカは１ｃｍ幅に切る。
2. 豚肉は１cm幅に切る。メンマは大きいようなら、一口大に切る。
3. しょう油、砂糖、酒、オイスターソース、五香粉を合わせておく。
4. 中華鍋にごま油（分量外）を熱して豚肉を炒め、さらにメンマ、干ししいたけ、春雨を加えて炒める。
5. （４）に（３）の調味料と具がひたるくらいの水（分量外）を加え、弱火で汁気がなくなる寸前までゆっくり煮込む。