材料4人分

作り方

1. 玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
2. 厚手のなべにバターを熱し、1)を入れてしんなりするまで炒める。
3. 2)にガーリック、薄力粉を加えて、焦がさないように2～3分炒めてから、チキンブイヨンと牛乳を加える。
4. 沸騰したら火を弱め、チリパウダー、レッドペパー、塩、コショーを加えて味をととのえる。最後にパルメザンチーズを加える。