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えびのカレー

えびのカレー

軽く煮込むのがこつ。えびの食感をお楽しみください。

調理時間
約30分
エネルギー
218kcal
食塩相当量
2.3g

※エネルギー・食塩相当量は1皿分の値

材料6皿分

材料 分量
海の幸カレー <中辛> 1箱
えび 大12尾
コショー 少々
白ワイン 大さじ1
玉ねぎ 中1・1/2個
マッシュルーム 1パック
さやいんげん 12本
サラダ油 大さじ2
600ml

作り方

  1. えびは殻をむき、背を開いて背わたを取る。コショー、白ワインで下味をつけておく。
  2. 玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、さやいんげんは下ゆでして2~3等分に切る。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(1)のえびをさっと炒める。火を止めて添付の小袋<ミックススパイス>をからめる。
  4. 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎをよく炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。
  5. 水を加え、沸騰したら、弱火~中火で約10分煮込む。
  6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。
  7. 再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込み、(2)のさやいんげんと(3)のえびを加えてひと煮立ちさせる。

一口メモ

*えびは煮込み過ぎるとかたくなるので注意してください。

今こそ、カレーだ。夏にピッタリのカレー

7月30日 ~ 8月7日

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