材料4人分

作り方

1. にんじん、長ねぎ、じゃがいもはみじん切りにする。
2. 1)の野菜、チキンブイヨンを鍋に入れて、ふたをして15分ほど煮る。
3. 野菜が柔らかくなったら、パセリを加えてさらに2～3分煮る。
4. 3)をフードプロセッサーにかけて、ピューレ状にする。
5. 4)を鍋に戻して、牛乳を加え、中火にかける。
6. 沸騰したら、塩、コショー、ナツメグで味をととのえる。