材料5人分

作り方

1. 鶏肉は１枚を８つのそぎ切りにし、塩、コショーを振り小麦粉をまぶす。
2. じゃがいもと玉ねぎは縦半分に切ってから、薄切りにする。さやいんげんはゆでて３等分にしておく。ミニトマトは半分に切り、レモンは薄切りにしておく。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して（１）の鶏肉を入れて焼き目をつけ、取り出しておく。
4. （３）のフライパンにオリーブ油大さじ１をたし、（２）のじゃがいもを炒め、すき通ってきたら玉ねぎを加え、さらに炒めて、ホワイトペパー、あらびきガーリック、塩小さじ１／４弱を振り入れる。
5. 耐熱の器に（４）と（３）の鶏肉、チキンブイヨンを入れ、マジョラムを振る。さらに（２）のレモンをのせ、ふたをして１８０℃に熱したオーブンの下段で、１５分蒸し焼きにする。
6. （５）のふたを取り、レモンを取り除き、（２）のさやいんげんとミニトマトをのせ、さらにオーブンで１５分焼く。