材料5人分

作り方

1. 鶏もも肉は1枚を8切れにそぎ切りし、塩コショーをふり薄力粉をまぶす。
2. 玉ねぎとじゃがいもはたて半分に切ってから、薄切りにする。さやいんげんはゆでて3等分にしておく。プチトマトは半分に切り、レモンは薄切りにしておく。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して鶏もも肉に焼きめをつけ、取り出しておく。
4. 3)のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、じゃがいもを炒め、透き通ってきたら玉ねぎを加え、さらに炒めて、ホワイトペパー、塩、ガーリックをふり入れる。
5. 耐熱容器に4)と3)の鶏もも肉、チキンブイヨンを入れ、マジョラムをふる。さらに2)のレモンをのせ、ふたをして180℃に熱したオーブンの下段で15分蒸し焼きにする。
6. 5)のふたを取ってレモンを取り除き、プチトマトとさやいんげんをのせ、さらに15分焼く。