材料4人分

作り方

1. 鶏肉はそぎ切り(一口大)にする。にんじんは一口大に、さやいんげんは半分の長さに切る。マッシュルームは石づきを切り落とし、半分に切る。
2. 厚手のなべにバターを溶かし、みじん切りにした長ねぎを炒め、1)の鶏肉、にんじんを加えて炒める。薄力粉をふってさらに炒める。
3. 白ワイン、固形スープの素、水、パプリカ、タラゴン、塩、ブラックペパーを加えて15分ほど煮こむ。
4. マッシュルームとさやいんげんを加えて5分ほど煮る。