材料20個分

作り方

1. かぼちゃはわたを取り、縦４つに切り、さらに横に８等分に切る。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ６００Wで６分程度加熱する（竹ぐしがすっと通るまで）。熱いうちに実の部分をスプーンでくり抜き、マッシャーでつぶす。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉と共にサラダ油で炒め、塩、コショー、シナモンで味をととのえ、小麦粉（大さじ１）を加えて混ぜる。
3. （１）のかぼちゃと（２）を混ぜてピンポン玉くらいの大きさに丸める。
4. （３）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、高温の揚げ油できつね色に揚げ、器に盛りつけ、パセリを振る。