材料4皿分

作り方

1. ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは１ｃｍ角に切り、セロリは筋を取って１ｃｍ角に切る。にんじんは７～８ｍｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分けて、かためにゆでておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）のベーコン、玉ねぎ、セロリ、にんじんを焦がさないように炒める。
3. （２）に水とタイムを加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で野菜が柔らかくなるまで約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、牛乳、コーン、（１） のブロッコリーを加えてさらに約５分煮込む。
5. 最後にホワイトペパーを加え、塩味が足りなければ塩を加える。