材料4皿分

作り方

1. 鮭は一口大に切り、塩、コショーを振り、バターでさっと焼き、白ワインを加えて蒸し焼きにして、皮と骨を取り除いておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎと小房に分けたぶなしめじ、一口大に切ったエリンギを炒める。　
3. いったん火を止め、ソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えてさらに混ぜる。
4. 中火にかけ、沸騰したら火を弱めて、さらにかき混ぜながら約３分煮る。
5. 耐熱皿に移し、（１）の鮭をのせて、粉チーズを振り、オーブントースターで７～８分、焦げ目がつくまで焼く。　（オーブンの場合は２００℃～２５０℃で１０～１２分焼く。）