材料4人分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、軽く塩（分量外）とコショーをすり込む。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、鶏肉の両面を焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
3. 同じフライパンにサラダ油大さじ１をたし、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、しょうがを入れ、きつね色になるまでよく炒める。
4. （２）の鶏肉をもどし、カレーパウダー、ガラムマサラ、トマトケチャップを加えて、スパイスの香りが出るまで炒める。全体を炒めたら、バットなどに取る。
5. サラダ油大さじ３、酢、塩を混ぜ合わせてマリネ液を作り、（４）が熱いうちにかけて味がなじむまで冷ます。
6. 器に盛り、好みでオリーブの実を添える。