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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ラム肉 | 600g |
| ミニトマト | ８個 |
| ししとう | 16本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 150ml |
| トマトペースト | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 15g ハウス あらびきブラックペパー | 小さじ1/2 |
| ギャバン4gオレガノ ホール | 小さじ1/2 |
| ギャバン17gガラムマサラ ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- ラム肉は３～４ｃｍ角に切る。ミニトマト、ししとうはへたを取る。玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに（１）の玉ねぎ、プレーンヨーグルト、トマトペースト、オリーブ油、塩、あらびきブラックペパー、オレガノ、ガラムマサラ、レッドペパーを入れ混ぜ合わせる。
- （２）に（１）のラム肉を入れ、１～２時間漬け込む。
- （３）のラム肉とししとうを交互にくしに刺し、最後にミニトマトを刺し、魚焼き器などで返しながら火が通るまで焼く。（好みで焼く前にオレガノを振りかけてもよい）
一口メモ
＊シシ・ケバブのシシはくし、ケバブは焼きもののことで、トルコの代表的な焼き肉料理のひとつです。角切りの羊肉を鉄ぐしに刺し、炭火で焼くのが一般的です。
＊ラム肉の代わりに牛肉でもよいでしょう。
＊レッドペパー（パウダー）の代わりとして、カイエンペパー（パウダー）やチリペパー（パウダー）も利用できます。
＊調理時間に漬け込む時間は含みません。
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