材料4人分

作り方

1. きくらげは水に浸け、戻す。
2. ベーコンは1cm角に切り、ほうれん草はゆでてから水けをよく切って5cm程度に切る。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、塩を加え溶き卵を入れ、炒り卵にする。出来上がった炒り卵は外に出す。
4. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2)のベーコン、ほうれん草、一口大に切った1)のきくらげを炒める。3)の炒り卵を戻し、あらびきブラックペパーを加える。
5. 塩、しょう油で味をととのえ、最後にごま油を加えて仕上げる。