材料4人分

作り方

1. きくらげは水に浸し、もどす。
2. ベーコンは１ｃｍ角に切り、ほうれん草はゆでてから水気をよく切って、５ｃｍ程度に切る。
3. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、塩を加え溶いた卵を入れ、炒り卵にする。でき上がった炒り卵は取り出す。
4. フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、（２）のベーコン、ほうれん草、一口大に切った（１）のきくらげを炒める。（３）の炒り卵をもどし、あらびきブラックペパーを加える。
5. 塩、しょう油で味をととのえ、最後にごま油を加えて仕上げる。