材料6人分

作り方

1. ボウルにひき肉、玉ねぎ、ピーマン、卵、キャラウェイ、塩を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。
2. じゃがいもは皮をむいて、１．５ｃｍ角に切っておく。
3. 直径２３ｃｍくらいの丸い焼き型、または耐熱容器に、サラダ油（分量外）を薄くぬって、（１）を入れ、まわりに（２）のじゃがいもをのせる。この時真ん中をへこませるようにすると、盛り上がらず火も通りやすい。
4. １８０℃に熱したオーブンで約３０～４０分焼く。途中肉から出た脂をじゃがいもにかける。竹ぐしを刺して澄んだ汁が出ればよい。
5. （４）のハンバーグを適宜切り分け、トマトケチャップ、ウスターソース、からしを混ぜ合わせたソースを添える。