牛肉と夏野菜のカレー
大きめの野菜が食べごたえ抜群
- 調理時間
約40分 - エネルギー
381kcal - 食塩相当量
2.6g
※エネルギー・食塩相当量は1人分の値
大きめの野菜が食べごたえ抜群
- 調理時間
約40分 - エネルギー
381kcal - 食塩相当量
2.6g
※エネルギー・食塩相当量は1人分の値
材料4人分
| 材料 | 分量 | |
|---|---|---|
| ジャワカレー<中辛>185g | 1/2箱 | 92.5g |
| 牛肉(角切り) | 300g | |
| 玉ねぎ | 中1・1/2個 | |
| なす | 中2本 | |
| トマト | 中1個 | |
| オクラ | 10本 | |
| サラダ油 | 大さじ3 | |
| 水 | 600ml | |
| GABAN ブラックペパー(パウダー) | 少々 | |
作り方
- 牛肉にブラックペパーを振る。玉ねぎは一口大に切る。なすは大きめの乱切りにする。 トマトはざく切りにする。オクラは半分に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、(1)の牛肉を表面が軽くこげ目がつくまで強火で炒める。煮込み用の厚手の鍋に入れる。
- (2)のフライパンにサラダ油大さじ１を加え、(1)の玉ねぎがしんなりするまで炒める。(2)の鍋に入れる。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで、弱火～中火で約15分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、(1)のトマトとオクラを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込む。
- フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、(1)のなすをしんなりするまで炒める。(5)に加え、1～2分煮る。
秋にピッタリ簡単デザート
SNSへ共有
