材料4人分

作り方

1. ベーコンは７ｍｍ角の棒状に切る。玉ねぎは薄切り、ほうれん草はゆでて水気をしぼり、３～４ｃｍの長さに切る。マッシュルームは水気を切っておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）のベーコンと玉ねぎを焦がさないように炒める。
3. いったん火を止め、ソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら火を弱め、さらにかき混ぜながら約３分煮る。（１）のほうれん草、マッシュルームを加えて混ぜ合わせる。
4. 耐熱皿に（３）を盛り分け、パルメザンチーズの半量を全体にちらす。オーブントースターで約７分焼いたら、中央をくぼませて卵黄をのせる。残りのパルメザンチーズを振りかけ、あらびきブラックペパーを振り、卵黄が温まる程度にさらに約１分焼く。