材料4皿分

作り方

1. ハムは半分に折り、スプーンでハート形に抜く。
2. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは少し小さめの一口大に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、(2)の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約15分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込む。
6. (1)で残ったハムの切れはしを手でちぎって加え、ひと煮立ちさせる。
7. ごはんをハート形で抜き、(1)のハムをのせる。
8. 皿にカレーを盛り、ハート形のごはんをのせる。