材料4皿分

作り方

1. ハムは半分に折り、スプーンでハート形に抜く。
2. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは小さめの一口大に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、（２）の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。
4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
6. （１）で残ったハムの切れ端を手でちぎって加え、ひと煮立ちさせる。
7. ごはんをハート型で抜き、（１）のハムをのせる。
8. 皿に（５）のカレーを盛り、（７）のハート形のごはんをのせる。