材料4人分

作り方

1. 生鮭は皮と骨を取って２ｃｍ角に切り、塩、コショーを振る。玉ねぎ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。コーンは汁気を切っておく。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）の鮭を炒める。表面の色が変わったら取り出す。
3. 同じフライパンに（１）の玉ねぎ、じゃがいもを入れて中火で熱し、玉ねぎがすき通るまで炒め、塩少々を振る。
4. 牛乳６００ｍｌを加え、沸騰させない程度に弱火でかき混ぜながら４～５分加熱する。じゃがいもが柔らかくなったら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び中火で時々かき混ぜながら約２分加熱する。
5. 沸々してきたら（１）のブロッコリー、コーン、（２）の鮭を加えて弱火で約３分加熱し、牛乳１００ｍｌを加え、とろみがつくまで煮込む。
6. 器に盛り、お好みでディルをちらす。