材料8個分

作り方

1. ウインナーソーセージは２ｍｍ程度の厚さの薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、さらに４等分に切る。
2. フライパンにバター、（１）のウインナーソーセージ、玉ねぎを入れて中火にかけ、約４分炒める。
3. 水、マカロニ、（１）のブロッコリーの順に加え、弱めの中火で約４分煮る。
4. いったん火を止め、ルウ、コショーを振り入れ、全体が混ざったら牛乳を加える。再び弱火にかけ、かき混ぜながらとろみが均一にしっかりつくまで約５分煮る。
5. バットに移してあら熱を取り、冷蔵庫で約１時間しっかり冷やす。
6. ８等分して俵形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
7. フライパンにサラダ油を入れて１８０℃に熱し、揚げ色がつくまで様子を見ながら２～３分揚げる。