材料4皿分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは約１ｃｍ幅の斜め切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを入れて炒める。鶏肉を加えて皮目から焼き、焼き色がついたら、ごぼうを加えて約２分炒める。
3. 水を加えて沸騰したらあくを取り、ふたをして弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを振り入れて溶かす。再び弱火～中火で約２分、焦がさないように時々かき混ぜながら煮込む。