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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| まぐろ（刺身用） | 1/2さく |
| 鯛（刺身用） | 1/2さく |
| サーモン（刺身用） | 1/2さく |
| --- （ａ） --- | |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょう油 | 大さじ１ |
| ４２ｇ 特選本香り生わさび | 小さじ1/3 |
| --------------- | |
| ごはん（あたたかいもの） | 丼ぶり２杯分 |
| 小ねぎ（小口切り） | 少々 |
| --- 〆のだし茶漬け --- | |
| ４２ｇ 特選本香り生わさび | 小さじ１ |
| 白だし | 10ml |
| 湯 | 90ml |
作り方
- まぐろ、鯛、サーモンは薄切りにし、（ａ）を混ぜ合わせた漬け汁に浸す。冷蔵庫で３０分以上漬けておく。
- 丼ぶりにごはんを盛りつけ、（１）の刺身をのせる。小ねぎをちらし、お好みでわさび（分量外）をのせる。
- 〆には、白だしと湯を混ぜたものをかけてだし茶漬けにする。わさびを溶かしながらいただく。
一口メモ
＊魚の達人 小川貢一さん考案レシピ
＊みりんを使うと魚の身がしまって固くなってしまいます。みりんを使用せずにおいしく漬けるレシピです。
＊刺身を漬けておく時間は調理時間に含みません。
