材料4皿分

作り方

1. 鶏肉、ピーマンは大きめの一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を薄く焼き色がつくまで中火で炒める。ピーマンを加えてさらに炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。