材料6皿分

作り方

1. ＜マロニーごはんを作る＞米は洗って、３合分の水加減にして、マロニーが水につかるようにのせて炊飯する。
2. ＜カレーを作る＞玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはやや小さめの一口大に切る。
3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、（２）の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを玉ねぎがしんなりするまで中火でよく炒める。
4. 水９００ｍｌを加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて、溶けるまで混ぜる。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
6. （１）のマロニーごはんが炊き上がったら、マロニーを細かく切るように混ぜ、皿に盛り、（５）のカレーをかける。