材料2皿分

作り方

1. ＜カレーを作る＞鶏肉は軽くたたいてから一口大のそぎ切りにする。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れ、鶏肉の色が変わり玉ねぎがすき通るまで中火でよく炒める。
3. 水４００ｍｌを入れて、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて、溶けるまで混ぜる。再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約１０分煮込む。
5. ＜オートミールを１人分ずつ加熱する＞耐熱容器に（ａ）のオートミールと水を半量ずつを入れ、軽く混ぜる。ラップはかけずに電子レンジ６００Ｗで約１分半加熱し、箸などでほぐすように混ぜる。これを同様にもう１人分作る。
6. 皿に（５）のオートミールを盛り、（４）のカレーをかけ、スパイスミックス＜香りアップ＞を振りかける。