材料4皿分

作り方

1. 米を洗って浸水させ、炊飯器で通常の水加減にし、香ばし十五穀を加え、軽くかき混ぜてから炊く。
2. ＜カレーを作る＞豚肉、玉ねぎ、しいたけは一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
3. 厚手の鍋にサラダ油と（２）のにんにくを入れて熱し、玉ねぎをすき通るまで中火でよく炒める。
4. （２）の豚肉、しいたけを加えて、肉の色が変わるまで炒める。
5. コーラを加えて、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約10分煮込む。
6. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、水気を切った黒豆を加えて、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
7. ＜盛りつける＞皿に（１）のブラックライスを盛り、（６）のカレーをかける。