材料4人分

作り方

1. ちくわは４等分の長さに切り、それぞれのちくわの穴にマロニーを抜け出ないようにしっかり詰め、マロニーの中央にちくわがくるようにする。
2. 長ねぎは半分をあらみじん切り、残り半分を長さ５ｃｍのせん切りにする。しょうがはせん切り、小松菜は４等分に切る。白菜の白い部分は２ｃｍ幅、葉の部分はざく切りにする。にんじんはせん切りにする。
3. 調理鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、砂糖、塩、ブラックペパー、酒で味をととのえる。（２）のあらみじん切りの長ねぎ、しょうがを加え、肉の色が変わるまで炒める。
4. おでんの素、水を加えて溶かし、（１）のマロニーを詰めたちくわ、（２）のせん切りの長ねぎ、白菜、にんじん、白身魚揚げを順に加え、沸騰したらあくを取って弱火にする。
5. ふたをして２分加熱したら、火を止める。（２）の小松菜を加え、調理鍋を保温容器にセットして１０分保温調理する。
6. 器に盛りつけて、小ねぎ、いりごまをトッピングする。