材料2 ～ 3人分

作り方

1. 鶏肉、豆腐は一口大に切る。白菜はざく切り、長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。えのきたけは半分の長さ切り、小房に分けておく。しょうがはせん切りにし、長いもはすりおろす。
2. 鍋に（ａ）を入れて熱し、沸騰したら（１）の鶏肉、えのきたけ、白菜、長ねぎの順に入れて火にかけ、沸騰したらあくを取り、具材に火が通るまで煮込む。
3. マロニーを加えて煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら、（１）の豆腐を入れて煮立て、味をみて必要なら塩を加える。最後に（１）のすりおろした長いも、なめこを加えて約１分加熱する。